2019年年底至今，新冠肺炎肆虐全球，不少医生都建议市民增强免疫力，抵御新冠病毒，同时也预防流感等传染性疾病。乳腺癌患者在接受手术治疗、放化疗及靶向治疗等主流治疗时，常常会经历食欲不佳、恶心呕吐、乏力及其它药物副作用的阶段，免疫力也会低下，不仅可能影响治疗效果，也可能导致其它疾病的发生，因而更应该注意提高免疫力。

营养与免疫力

那么如何增强免疫力呢？一般来说，保持充足睡眠、增加锻炼、注意营养补充等都可以增强免疫力。那在营养补充方面我们具体应该怎么做呢？今天我们就来介绍一下日常生活中常见的、与免疫力有关的饮食成分和来源：

1、蛋白质

人体内很多免疫物质，例如抗体、酶类，都是由蛋白质构成的。有的人为追求“瘦”，很少摄入蛋白质，甚至完全不摄入蛋白质，这样直接影响免疫功能，免疫力自然就下降了。因而推荐大家日常生活中适当摄入蛋白质，免疫力较差的时候更应该多补充优质蛋白。

· 优质蛋白质来源：肉类、奶类、豆类。

· 建议：一般每天男性为75g，女性为65g。

2、维生素A

维生素A除了对视力有保护作用外，对呼吸道粘膜也有保护作用，同时有维持和促进免疫的功能。要想在流感暴发的季节增强抵抗力，维生素A应该是个不错的选择。

维生素A来源：动物肝脏、胡萝卜、鸡蛋黄、以及一些深色的蔬果如南瓜、西红柿、橘子等。

3、维生素C

维生素C是很好的抗氧化成分，不仅如此，它还能促进铁的吸收、解毒和促进抗体的形成，增强免疫功能，同时也是抗坏血病因子。如果缺乏维生素C，以上功能会受到损害，其抵抗力也就下降了。

· 维生素C来源：新鲜蔬菜水果，尤其是猕猴桃、橙子、柠檬，以及有叶蔬菜。

· 建议：尽量吃天然蔬菜水果，补充维C的同时还摄入膳食纤维、其他维生素和非营养素等人体需要的成分。

4、维生素E

维生素E主要有抗氧化功能，维持正常免疫功能，因此补充维生素E也是增强免疫力的关键。

· 维生素E来源：植物油脂含维E较高，如花生、瓜子、芝麻等坚果类，或者豆类食品中的油。

· 建议：维E是脂溶性维生素，作为预防剂量，14mg已经足够；一般不要超过800mg，过量摄入会造成中毒，视觉模糊，或头痛。

5、锌 /铁

铁元素能够抗氧化，提高免疫力；锌可提高食欲，促进皮肤和伤口的愈合，同时可促进小孩生长发育及性发育成熟。

· 铁来源：红肉、木耳、红枣

· 锌来源：海产品、动物肝脏、坚果

· 建议：贫血、缺乏微量元素、体质虚弱的老人、小孩、手术后病人需要适当补充。

小贴士

小贴士

哪些不良习惯降低免疫力？

◎油脂摄入过多；

◎烹调方式以煎炸熏烤较多；

◎动物内脏摄入太多；

◎每日食用盐量超过6g；

◎早餐简单、午餐太快、晚上吃大餐。早餐不能太简单，淀粉类、蛋白质也要搭配好。午餐品种最好丰富些。晚餐不能太丰盛，否则会导致肥胖。

◎喝太多老火汤。老火汤嘌呤高，盐高油脂高，而营养成分却不多，一个星期一两次就够了，不需要天天喝。

撰文：谭荣韶教授
编辑：尤秋婷医生
排版：谭熙
校对：尤秋婷医生
陈怡医生