乳腺癌术后“头啖汤 ”
时间:2020-03-20  浏览量:2662

关于《苏房菜之“舒适”药膳》

 

 

一直以来,收到很多患者关于饮食的疑问和咨询。于是,以和患友们交流饮食药膳为目的的《苏房菜》专栏便诞生了。在上一期的《苏房菜》,苏逢锡教授和大家分享了他的“早餐”理念:“避免一碗白粥就是一顿早饭”,还在栏目中首发了他的早餐实拍!不少粉丝感叹:没想到一顿早饭,能这么讲究! 文章回顾,搜索:苏房菜 l 苏教授的饮食秘笈

而在这一期的《苏房菜之“舒适”药膳》,苏逢锡教授请来了他的好朋友——中山大学孙逸仙纪念医院 中医肿瘤专科教授 明德国医堂创始人 陶彦谷博士,一起和大家聊聊术后如何“煲汤”。

 

《苏房菜》
“舒适”药膳

 

 

广州人爱喝汤,也流传着病后“煲汤”用汤水调理的习惯。那么,“汤水”真的有调理的功效吗?据唐朝《皇帝内经太素》记载:““空腹食之为食物,患者食之为药物”,反应的正是药食同源的思想。滋养身体为“补”,排泄体内废物为“泄”,这些补或泄的药,都取自于食物。补药大多含在谷物、果实、豆类、蔬菜类、动物性食物和矿物质食物之中;泄药如赤小豆、绿豆、冬瓜、海带、葱姜、薏米等,都具有利尿、消肿、发汗、解毒等作用。我们每天食用的蔬菜、谷物、水果等所有的食物,既是食物也是药物。

 

 

汤水口感好,而在高温熬制过程中,汤料中的营养成分也慢慢分解出来,更易被人体吸收。因此,病后用“汤水”调理是有道理的。

 

 

圣愈汤

今天给大家介绍的“舒适”药膳,是被称为术后“头啖汤”的圣愈汤。

乳腺癌术后是一个特殊的时期,因手术、伤口和麻醉等因素,患者常常出现气短乏力、胃纳差、失眠、焦虑、伤口疼痛、难愈合、积脓积液等诸多问题,从而影响了快速康复。而中医药常常会采取药膳治疗的方法,帮助术后快速康复。这一款“圣愈汤”,术后3天即可开始服用,故称为术后的“头啖汤”。


圣愈汤
汤方及做法


药材
黄芪15g、灵芝10g、石斛10g、人参10g、陈皮6g、五指毛桃20g、大枣5个


食材配料
瘦肉、猪展、排骨或鸡肉(食材大约100g)


功用
培补元气、滋养五脏、补虚强生、扶正祛邪、提高免疫、促进组织器官修复

 


适用范围
各种类型的体虚体质者;所有术后,肿瘤放、化疗者均可

做法


先将圣愈汤中药汤包用净水冲洗一次,加入砂锅中加水浸泡30分钟,一般加水量以手掌轻按药面没过手腕上3cm为宜,同步将老母鸡肉或排骨等水飞后煮至5成熟,捞出备用。将圣愈汤武火煮开,调至文火20分钟,再加入备用鸡肉或排骨,同时给予生姜2片,煮至1小时即可。

用法与用量


建议术后3天即可开始服用,每次煲出约2碗即可,上下午各饮一次;服用时间的长短根据患者康复的情况而定,一般术后1月内都可以每天服用。

 

注意事项

中医讲究体质辩证,常有九种体质,体质有寒热虚实的不同,食物药物也有寒热温凉的不同属性;不同类型的乳腺癌患者的基础体质不同,术后所处的时间段不同,药膳方亦需要加减药物,因此建议各位病友最好先进行体质辨识、十二经络检测后,精准评估,出具精准的食疗药膳方案,促进快速恢复。

 


陶彦谷博士简介

中山大学孙逸仙纪念医院中医肿瘤专科教授,明德国医堂创始人。省中医内科学会委员,广东省中西医结合内科学会委员,广东省中医老年病学会委员,广东省整合肝肠病学专业委员会委员,硕士毕业于中山大学中西医结合临床,博士毕业于广州中医药大学心脑血管病专业。中、西医临床基础知识扎实,擅长运用经方治疗各种内科杂病、外感热病及肿瘤,尤其对老年心脑血管疾病及肿瘤有丰富的经验,另外对亚健康人群的体质辩证、养生保健、食疗有独到见解。

 


供稿 / 陶彦谷博士
编辑排版 / 谭熙
校对 / 陶彦谷博士
       陈怡医生

标签来源:营养与康复
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